Resumen
La ingesta de vitaminas entre los mexicanos presenta deficiencias debido al aumento de dietas hipercalóricas carentes de suficientes nutrientes, según lo publicado por la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición en 2012, principalmente de vitamina D y E entre el 77 y 99% de los adolescentes y adultos, seguido del Vitamina B9 y A con el 47 y 70%. Por lo cual es necesario fomentar el consumo de alimentos que proporcionen los nutrientes requeridos como una alternativa saludable ante los suplementos alimentarios multivitamínicos que representan el 62% de las ventas nutricionales en México (Pedroza-Tobías, Hernández-Barrera, López-Olmedo, García-Guerra, Rodríguez-Ramírez, Ramírez-Silva, et al., 2016).1. Los autores que publican en esta revista están de acuerdo con los siguientes términLos autores conservan los derechos de autor y garantizan a la revista el derecho de ser la primera publicación del trabajo al igual que licenciado bajo una Creative Commons Attribution License que permite a otros compartir el trabajo con un reconocimiento de la autoría del trabajo y la publicación inicial en esta revista.
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